Витамины в детской тарелке
Скоро закончится пора свежих фруктов и овощей, но детский организм круглогодично нуждается в поступлении витаминов. Конечно, в аптеках продаются всевозможные сиропы, гели, драже и пастилки, но многие детки в последние годы даже на витамины реагируют аллергиями. И получается замкнутый круг – зимой без свежих овощей-фруктов и без поступления витаминов у детишек может нарушиться обмен веществ, ослабнуть иммунитет, да и появятся усталость и частые простуды. А если давать малышу-аллергику аптечные витамины – появятся сыпь, покраснения и раздражения.
Но круг не такой уж и замкнутый, если вспомнить, что витаминами и минеральными веществами богаты не только овощи-фрукты, но и крупы! А уж что из крупы приготовить – зависит только от нашей фантазии. Каши, пудинги, биточки, запеканки, печенья и даже суфле – главное, чтобы было желание и немного времени, чтобы найти интересный рецепт и приготовить по нему. А сегодня мы просто хотим напомнить Вам, чем полезны и что содержат в себе самые популярные крупы.
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА. Пожалуй, самая популярная на российских кухнях крупа, является полноценной заменой мяса, богата легкоусвояемыми белками и углеводами.
Из минеральных веществ и витаминов в гречневой крупе есть: железо, калий, цинк, йод, фосфор, бор, никель и кобальт, витамины группы В и витамин Р. Богата гречиха и фолиевой кислотой, способствующей кроветворению и повышающей сопротивляемость детского организма болезням. Однако, как и всем полезным, слишком увлекаться гречкой не стоит, во всем нужна мера, и очень часто давать гречку детям не следует.
ОВСЯНАЯ КРУПА. Питательная, полезная и не менее популярная крупа, богата железом, фосфором, калием, магнием, фтором, йодом и другими минеральными веществами. А уж сколько витаминов содержит овес! Витамины А, В1, В2, В6, К, Е, Н. Особенно важен в овсе витамин Н, из-за недостатка которого у малышей может ухудшаться аппетит, появиться слабость, сонливость и вялость. При нехватке этого витамина может шелушиться кожа и выпадать волосы. Овес, после винограда, по своему составу близко напоминает материнское молоко, не зря ведь раньше малышей вскармливали «овсяным молочком», если вдруг у матери были проблемы с молоком. Овес повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, ослабляет зуд при аллергиях, регулирует работу кишечника и выводит из организма яды и токсины при отравлениях.
РИС. Благодаря содержанию крахмала, белка и минеральных веществ легко усваивается и переваривается детским организмом. Да и для взрослых рис очень полезен, он выводит из организма холестерин, жирные кислоты, токсины и яды. Разваренный рис полезен при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, помогает при расстройствах желудка и дизентерии.
ПШЕННАЯ КРУПА. Очень полезное свойство пшенной крупы – способность выводить из организма продукты распада и остаточные антибиотики, поэтому во время лечения антибиотиками пшенная каша должна присутствовать в рационе как можно чаще. Пшенная крупа содержит калий, цинк, йод, укрепляет мышцы, помогает заживлению ран, сращиванию костей и придает силы.
Важно: пшено переваривается медленно, и для нейтрализации этого свойства в кашу нужно добавлять жиры, сахар или молоко.
Для детишек постарше можно приготовить разнообразные блюда из круп, а для малышей рекомендуются простые, но вкусные и очень полезные каши. А для того, чтобы при варке крупа сохранила как можно больше витаминов и своих полезных свойств, рекомендуем использовать для приготовления пароварку или Philips 3 в 1, который поможет Вам не только быстро и полезно приготовить вкусную кашу для малыша, но и простерилизует бутылочки или подогреет уже готовое питание!
Приятного аппетита и здоровья Вашим малышам!!!
